Question

【题目】关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干)以及活细胞中的含量如下表,请分析回答下列问题。

玉米细胞(干)	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人细胞(干)	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活细胞	65.00	18.00	10.00	3.00	1.40	0.30

（1）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多直接影响新陈代谢作用。

在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的__________水；如果大豆细胞内水分过多，则会使细胞的呼吸作用加强。

（2） 浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1kg的黄豆能生出5kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量变化是__________，种类变化是______________。

（3）由表中数据可以看出在玉米细胞(干)中所占比例明显高于人细胞(干)中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中__________成分较多，此类化合物主要作为__________结构的基本组成成分。

Answer 1

【答案】自由 减少 增多 糖类 细胞壁

【解析】

1、分析表格：活细胞中由于水分较多，所以H、O元素含量较高；干细胞中由于蛋白质含量较高，所以C元素含量较高；由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多。

2、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低。

（1）在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的自由水，如果大豆细胞内水分过多，则会使细胞的呼吸作用加强。

（2）浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1kg的黄豆能生出5kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞只进行呼吸作用，消耗有机物，细胞内的有机物含量变化是减少，代谢产生一些中间代谢产物，故该过程中有机物种类变化是增多。

（3）由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类成分较多，此类化合物主要作为细胞壁结构的基本组成成分。