Question

【题目】在果汁中加入果胶酶的目的是( )

A. 增加果汁的营养成分 B. 增加果汁的黏稠度

C. 使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清 D. 分解纤维素

Answer 1

【答案】C

【解析】在果汁中加入果胶酶可以使细胞壁瓦解，使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清。