Question

5．下列有关实验取材或操作方法的叙述，正确的是（　　）

• A． 检测生物组织中的油脂时切片后用苏丹Ⅲ染色直接制片在显微镜下观察
• B． 探究酶的专一性实验中对照组不需要加酶
• C． 观察细胞质壁分离常选择紫色洋葱鳞片叶的外表皮
• D． 检测生物组织中还原糖的理想材料是西瓜汁

Answer 1

分析 探究酶专一性的实验：
（1）方案一：用同一种酶催化两种不同物质
     淀粉（非还原糖）→麦芽糖（还原糖）
     蔗糖（非还原糖）→蔗糖
 ②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判 断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性．
（2）方案二：用两种不同酶催化同一种物质
    淀粉（非还原糖）→麦芽糖（还原糖）
    淀粉（非还原糖）→淀粉
  ②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性．

解答 解：A、检测生物组织中的油脂时切片后用苏丹Ⅲ染色，用酒精洗去浮色，制片后在显微镜下观察，A错误；
B、探究酶的专一性实验，可用同种底物不同的酶，或不同的底物同种酶，故对照组也需要加酶，B错误；
C、紫色洋葱外表皮有紫色的大液泡，因此可以作为观察细胞质壁分离的材料，C正确；
D、西瓜汁有红色，会影响砖红色沉淀的颜色观察，不能作为检测生物组织中还原糖的材料，D错误．
故选：C．

点评 本题意在考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．