题目内容
【题目】以下有关水形成过程中说法错误的是（ ）
A.麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成
B.氨基酸的R基中的氨基可以参与脱水缩合
C.羧基与氨基都可以为形成水提供H元素
D.羧基可为形成水提供O元素
【答案】B
【解析】解：A、麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成，A正确；
B、氨基酸的R基中的氨基不参与脱水缩合，B错误；
C、羧基与氨基都可以为形成水提供H元素，C正确；
D、羧基可为形成水提供O元素，D正确．
故选：B．
1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．2、一分子麦芽糖可以水解两分子葡萄糖．
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