题目内容
【题目】
（1）检测成熟苹果肉中存在还原糖所用的试剂是 ，该试剂的甲液和乙液的使用方法为 ，加入该试剂后要经过 2分钟即可观察到试管内出现了由 色变为 色的实验现象．也可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在 ．
（2）在检测花生子叶细胞脂肪的实验中， 染液能将脂肪染成 色，用其染色时，要用 来冲洗浮色．制成临时装片后应用 观察，若观察到视野中有异物，移动装片后发现异物不动，转换物镜异物仍不动，据此，可判断异物的位置最可能在 ．
（3）鉴定蛋清存在蛋白质时，向组织液中加入 试剂，出现_ 反应．若实验结束后发现试管壁上有附着物，请你尝试分析原因 ．
【答案】（1）斐林试剂 将甲液和乙液混合均匀后一起使用 50﹣65℃水浴加热 浅蓝 砖红 葡萄糖
（2）苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液） 呈橘黄色（或红色） 体积分数为50%的酒精 显微镜 目镜
（3）双缩脲 紫色 蛋清液稀释不够
【解析】试题分析：1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
2、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
3、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
解：（1）鉴定还原糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原糖发生作用，反应颜色变化为：浅蓝色→棕色→砖红色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中葡萄糖（还原糖）的存在．用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热．
（2）在检测花生子叶细胞脂肪的实验中，苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）染液能将脂肪染成呈橘黄色（或红色）色，用其染色时，要用体积分数为50%的酒精来冲洗浮色．制成临时装片后应用显微镜观察，若观察到视野中有异物，移动装片后发现异物不动，转换物镜异物仍不动，据此，可判断异物的位置最可能在目镜．
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，使用鸡蛋清进行实验时，若实验结束后发现试管壁上有附着物，原因可能是蛋清液稀释不够．
故答案为：
（1）斐林试剂 将甲液和乙液混合均匀后一起使用 50﹣65℃水浴加热 浅蓝 砖红 葡萄糖
（2）苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液） 呈橘黄色（或红色） 体积分数为50%的酒精 显微镜 目镜
（3）双缩脲 紫色 蛋清液稀释不够
