题目内容

【题目】β﹣半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖.这表明,β﹣半乳糖苷酶的催化作用具有( )

A.高效性 B.专一性 C.稳定性 D.多样性

【答案】B

【解析】

试题分析:A、酶的高效性一般是和无机催化剂比较得出,A错误;

B、酶的专一性是一种酶仅能作用于一种物质,或一类分子结构相似的物质,促其进行一定的化学反应,产生一定的反应产物,B正确;

CD、酶的催化作用不具有稳定性和多样性,CD错误.

故选:B.

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