题目内容
【题目】羧甲基纤维素钠(CMC-Na)是常用的食品添加剂，不能被人体消化吸收，因此通常被认为是安全的食品添加剂。研究者用含1.0%CMC-Na无菌水作为饮用水，连续饲喂实验小鼠12周，测定小鼠体重，结果如图：
(1)图1所示实验中的对照处理是___________。图1结果显示，食用CMC-Na能够___________。
(2)有人提出：小鼠摄入的CMC-Na改变了其肠道内各种微生物的比例。为检验上述推测，研究者设计了如下实验：
①搜集A、B小鼠粪便制成悬浮液涂布于___________(填“全营养”或“以CMC-Na为碳源”)的固体培养基上。
②接种后置于___________(填“无氧”或“有氧”)条件下培养，通过观察___________，以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。
③统计比较___________，以确定推测是否成立。
(3)CMC-Na也可被用作分离纤维素分解菌，在含CMC-Na的培养基中加入刚果红(CR)时，CR可与CMC-Na形成___________色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的___________。
【答案】饲喂不含CMC-Na的无菌水 使小鼠体重增加 全营养固体培养基 无氧 菌落 不同类群微生物的数量及比例 红色 透明圈
【解析】
1、探究实验的原则：对照原则和单一变量原则。
2、分析曲线图：通过比较A、B组体重相对值，可以看出在普通环境中用含1.0%CMC-Na无菌水作为饮用水饲喂的小鼠体重比对照组在实验20天以后有明显的增加。说明食用CMC-Na能够使小鼠体重增加。
（1）该实验的自变量为饮用水中是否含有CMC-Na，实验组饲喂含有CMC-Na的无菌水，则对照处理是饲喂不含CMC-Na的无菌水。图1结果显示，食用CMC能够使小鼠体重增加。
（2）①该实验的目的是探究小鼠摄入的CMC-Na是否改变了其肠道内各种微生物的比例。因此应该搜集生存在普通环境中的A、B小鼠粪便制成悬浮液涂布于全营养固体培养基上，以保证小鼠粪便中各种微生物都能生长。
②人体消化道中缺氧，因此接种后应该置于无氧条件下培养，通过观察菌落以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。
③统计比较不同类群微生物的数量及比例，以确定推测是否成立。
（3）CMC-Na可被用作分离纤维素分解菌，说明CMC-Na是一种纤维素，故在含CMC-Na的培养基中加入刚果红(CR)时，CR可与CMC-Na形成红色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的透明圈。
