题目内容
【题目】植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化成褐色的物质，多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐色的主要酶类，是引起果汁褐变的最主要因素。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。阅读材料，回答问题：
(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现分类存放，是因为细胞内具有_____________系统，组成该系统的结构具有的功能特性是________________。茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。茶叶制作工艺中有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法。其中，绿茶制取过程中必须进行___________________工艺过程(提示：绿茶颜色为绿色)，这一过程的目的是__________________________________________。
(2)把含有酚氧化酶的提取液作如表的处理，完成下列问题：
推测实验后，试管C中的颜色是______________。试管A、C对照，你能得出什么结论？
___________________________。试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是_________。
【答案】生物膜 选择透过性 热锅高温炒制 高温使酶失活 无色 强酸使酶失去活性 蛋白质
【解析】
根据题意，酚氧化酶能使无色的酚氧化成褐色，故茶叶的颜色与酚类物质的氧化有关，若酚氧化酶将酚氧化则茶叶会变成褐色，而绿茶颜色为绿色，说明制茶过程中细胞内酚类物质没有被酚氧化酶氧化。据此结合题中表格可知，A试管中实验后变为褐色，说明酚类物质被氧化；B试管中无色，说明加入蛋白酶后酚氧化酶失去催化能力，推测酚氧化酶被蛋白酶分解，即该酶是蛋白质，据此作答。
(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中，能实现分类存放是因为细胞内具有生物膜系统，生物膜系统的功能特性是选择透过性。绿茶颜色为绿色，说明其细胞内酚类物质没有被氧化，因此绿茶制取过程中必须进行热锅高温炒制，这一过程的目的是通过热锅高温炒制使酶失活。
(2)B试管加入蛋白酶，现象无色，说明酚氧化酶被蛋白酶分解，说明酚氧化酶的化学本质是蛋白质；C加入三氯乙酸，强酸会使酚氧化酶变性失活，故推测实验后试管C中的颜色是无色。
科学实验活动册系列答案【题目】用纯合子果蝇作为亲本研究两对相对性状的遗传，实验结果如下：
P | F1 |
①♀灰身红眼× | ♀灰身红眼、 |
②♀黑身白眼× | ♀灰身红眼、 |
下列推断错误的是( )
A. 果蝇的灰身、红眼是显性性状
B. 由组合②可判断控制眼色的基因位于性染色体上
C. 若组合①的F1随机交配，则F2雄蝇中灰身白眼的概率为3/16
D. 若组合②的F1随机交配，则F2中黑身白眼的概率为1/8
