题目内容

【题目】关于氨基酸、多肽和蛋白质的叙述中,正确的是

A. 蛋白质变性的原因是肽键断裂、空间结构改变

B. 蛋白质的多样性只与肽链的盘曲折叠方式有关

C. 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种

D. 人体细胞不能合成的氨基酸,叫非必需氨基酸

【答案】C

【解析】蛋白质变性是因为空间结构改变,而肽键没有断裂,A错误蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构有关,B错误。在生物体内组成蛋白质的氨基酸有20,C正确。人体细胞不能合成的,必须从食物中获取的叫必需氨基酸,D错误

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