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【题目】下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成肽链,则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是(  )

A. 2,2,2B. 1,3,2C. 4,3,3D. 3,4,3

【答案】B

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是,即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢和一个R基,氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链,而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基(-COOH )和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接,同时脱出一分子水的过程;连接两个氨基酸的化学键是肽键,其结构式是-CO-NH-;氨基酸形成多肽过程中的相关计算:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数,游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数,至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。3、分析题干中的①~⑤五种化合物:①符合氨基酸的结构通式,其R基是-H,是构成蛋白质的氨基酸;②中没有羧基,不符合氨基酸的结构通式,不是构成蛋白质的氨基酸;③符合氨基酸的结构通式,其R基是-CH2-COOH,是构成蛋白质的氨基酸;④中的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上,不符合氨基酸的结构通式,不是构成蛋白质的氨基酸;⑤符合氨基酸的结构通式,其R基是-CH24 COOH,是构成蛋白质的氨基酸。

氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,并且氨基和羧基连在同一个碳原子之上,①③⑤属于构成蛋白质的氨基酸,氨基酸脱水缩合,形成肽链,两端各有一个氨基或一个羧基没有参与形成肽键,呈游离状态,而③⑤的R基中有一个羧基,所以形成的是三肽,有一个氨基,三个羧基,两个肽键,B选项正确。ACD选项错误;故选B

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