[题目]下列操作中.不可能导致淀粉酶活性发生变化的是( )A. 淀粉酶溶液中加入无水酒精B. 淀粉酶溶液中加入重金属盐C. 淀粉酶溶液中加入红薯粉D. 淀粉酶经高温烘干制成粉剂题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是（）

A. 淀粉酶溶液中加入无水酒精

B. 淀粉酶溶液中加入重金属盐

C. 淀粉酶溶液中加入红薯粉

D. 淀粉酶经高温烘干制成粉剂

【答案】C

【解析】高温、过酸、过碱以及重金属都会使蛋白质（淀粉酶）变性失活，C正确。

练习册系列答案

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（4）在外界氧浓度为10%时，CO2的释放量与O2的吸收量之比是4：3，此时苹果果实需氧呼吸和厌氧呼吸消耗的葡萄糖比值为．
（5）为了有利于贮藏蔬菜或水果，贮藏室内的氧气应调节到图中点所对应的浓度，采取这一措施的理由是．