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【题目】现提供新配制的斐林试剂甲液(O.lg/mLNaOH溶液)、乙液(0.05g/mLCuS04溶液)、蒸馏水,充分利用上述试剂及必需的实验用具,能鉴别出下列哪些物质
①蔗糖②葡萄糖③蛋白酶④脂肪
A. 只有① B. ②和③ C. ①和② D. ②、③和④
【答案】B
【解析】葡萄糖是还原糖,可用新配制的斐林试剂甲液(0.1g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05g/mL CuSO4溶液)混合后来检测葡萄糖的存在;如果将乙液(0.05g/mL CuSO4溶液)使用蒸馏水稀释至0.01g/mL,可以与甲液(0.1g/mL NaOH溶液)来检测蛋白质的存在;蛋白酶化学本质是蛋白质,故答案选B.
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