题目内容
【题目】在泡菜的制作过程中，不正确的是（ ）
A.按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水
B.按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水
C.盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D.在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
【答案】B
【解析】在泡菜的制作过程中，按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水，A正确，B错误；盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染，C正确；在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境，D正确。
练习册系列答案
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【题目】在泡菜的制作过程中，不正确的是（ ）
A.按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水
B.按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水
C.盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D.在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
【答案】B
【解析】在泡菜的制作过程中，按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水，A正确，B错误；盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染，C正确；在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境，D正确。
