Question

【题目】关于生物体产生的酶的叙述，正确的是（ ）

A．所有的酶自身都可以被蛋白酶催化水解

B．酶的催化效率很高，其活性只受温度、PH影响，不受离子的影响

C．蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类

D．纤维素酶和果胶酶能够降解所有植物细胞壁和细菌细胞壁

Answer 1

【答案】C

【解析】绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA，蛋白质才能被蛋白酶催化水解，A错误；离子会影响酶的活性，B错误；蛋白酶催化蛋白水解，淀粉酶可以催化淀粉水解，都属于水解酶，C正确；纤维素酶和果胶酶只能催化植物的细胞壁，细菌细胞壁成分为肽聚糖，不能被纤维素酶和果胶酶降解，D错误。