题目内容
【题目】早在古代，人类就已发现具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽。植物芳香油提取技术的诞生，催生了芳香油的工厂化生产。如今芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料、食品制造等方面。如图是化学实验中常用的蒸馏装置，可运用于某些芳香油的提取，回答与芳香油提取有关的问题：
（1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，可跟随水蒸气一同蒸馏，可用该装置进行提取。提取时，烧瓶内加入_______，锥形瓶内收集到的物质是_______。若要得到纯净的玫瑰精油，还需采取什么措施?_______。
（2）胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的疾病，因其易溶于有机溶剂，常用有机溶剂萃取的方法来提取。现有乙醇、石油醚、乙醚、四氯化碳四种有机溶剂可供选择，你认为选择________来提取胡萝卜素是最合适的，理由是_______。最后获得的萃取液浓缩可直接用上图装置，此时锥形瓶内得到的物质是_______。
【答案】鲜玫瑰花和水 玫瑰精油与水的混合物 加入NaCl增加盐浓度，促使油水分层，分液漏斗将油水分离后，再加人无水Na2SO4吸水放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，得到纯净的玫瑰油 石油醚 乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶影响萃取效果；乙醚和四氯化碳沸点较低，加热萃取时易挥发，影响萃取效果 石油醚
【解析】
1、植物有效成分提取常用的方法有蒸馏法、压榨法和萃取法，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
2、分析图示：装置表示的是植物芳香油提取中的水蒸气蒸馏法，常用于玫瑰精油的提取和胡萝卜素提取中的浓缩过程。
3、用水蒸汽蒸馏法从鲜玫瑰花中提取玫瑰精油的实验流程是：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物分离油层除水过滤玫瑰油。
4、胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，所以提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法；萃取过程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，适宜采用水蒸气蒸馏法提取。烧瓶内的实验材料为鲜玫瑰花和水，通过水蒸气蒸馏装置，锥形瓶内收集到的物质是玫瑰精油和水的混合物。为得到纯净的玫瑰精油，应加人NaCl增加盐浓度有利于油水分层，分液漏斗将油水分离后，再加人无水Na2SO4吸水，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4。
（2）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶影响萃取效果；乙醚和四氯化碳沸点较低，加热萃取时易挥发，影响萃取效果，其中最适宜用作提取胡萝卜素的萃取剂是石油醚。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原理颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。在萃取液浓缩实验中利用蒸馏装置，有机溶剂石油醚会挥发进入锥形瓶中，在烧瓶中就可以获得浓缩的胡萝卜素。
