Question

【题目】蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述错误的是

A. 蛋白质由氨基酸脱水缩合形成，组成蛋白质的氨基酸约有20种

B. 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

C. 蛋白质可以用双缩脲试剂检测，主要检测的是N元素

D. 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基有关

Answer 1

【答案】C

【解析】蛋白质是生物大分子，由氨基酸脱水缩合形成，生物体组成蛋白质的氨基酸约有20种，A正确；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质用双缩脲试剂检测，主要检测蛋白质中的肽键，C错误；蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团相关，D正确。