题目内容
【题目】某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。
成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。
请回答以下问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下实验进行检验，该实验的目的是________________。
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。
①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为_________。
②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为__________________。
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是____________________。
【答案】 检验该洗衣粉是否含有蛋白酶(或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性) 45℃ 75℃时酶的空间结构已遭到破坏，使酶永久失活 丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料
【解析】试题分析：本题考查酶，考查对酶活性影响因素的理解。解答此题，可根据坐标中酶催化效率随温度变化曲线判断酶的最适温度。
（1）酶在高温下会变性失活，A组和B组实验对照，可检验该洗衣粉是否含有蛋白酶(或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性)。
（2）①据图可知，0°C～45°C范围内，随温度升高，催化效率升高，超过45°C，催化效率随温度升高降低，说明该加酶洗衣粉的最适宜温度约为45°C。
②高温条件下酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，温度再度回到45℃，催化作用不能恢复。
（3）丝质及羊毛衣料主要成分为蛋白质，会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料，因此该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料。
