题目内容
【题目】胰岛素分子由两条肽链构成,A链有21个氨基酸,B链有30个氨基酸,在形成胰岛素分子的过程中,共脱去水分子( )
A.48个B.49个C.50个D.51个
【答案】B
【解析】
脱水缩合过程中的相关计算:
(1)脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数;
(2)蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数,应该看肽链的条数,有几条肽链,则至少含有几个氨基或几个羧基;
(3)蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18;
(4)每个肽键中含有一个氧原子,每条肽链至少含有一个游离的羧基(含有2个氧原子),因此蛋白质分子中至少含有氧原子数=肽键数+2×肽链数;
(5)每个肽键中含有一个氮原子,每条肽链至少含有一个游离的氨基(含有1个N原子),因此蛋白质分子中至少含有氮原子数=肽键数+肽链数。
氨基酸脱水缩合过程,脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数=(21+30)-2=49个。因此,胰岛素分子彻底水解所需的水分子数也是49个。
故选B。
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