题目内容

【题目】对于食物我们不会陌生,那么有关饮食的文化,你了解多少呢?

(1)豆浆是中国人喜爱的饮品,享有“植物奶”的美誉,蛋白质含量与牛奶相当。

为了鉴定豆浆中含有蛋白质,可以选用适量_________试剂与一定量豆浆混合,出现_______色,则说明豆浆中含有蛋白质。

(2)大多数人喝豆浆喜欢加入适量的蔗糖,绵滑香甜非常爽口。蔗糖是由_______三类元素构成,蔗糖属于糖类中的___________(单糖、二糖或多糖)。可被水解成______________两种单糖才能被细胞吸收。

(3)黄瓜做为爱美人士的“减肥餐”,其含有的丙醇二酸能有效抑制糖类物质转化为_____,同时其中的________(一种植物独有的多糖)对促进胃肠蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。其果肉细胞中的水主要存在________(填细胞器名称)中,黄瓜拌糖后,该细胞器中的水分子至少要经过________层磷脂分子后渗出到盘中。

【答案】双缩脲 C、H、O 二糖 葡萄糖 果糖 脂肪 纤维素 液泡 4

【解析】

蛋白质可与双缩脲试剂反应产生紫色。蔗糖属于二糖,可被水解形成单糖。植物细胞的水主要存在于大液泡中,当外界溶液浓度高于细胞液浓度时,细胞会发生渗透失水。生物膜是由磷脂双分子层构成基本骨架,蛋白质镶嵌、贯穿和覆盖其中构成的。

(1)为了鉴定豆浆中含有蛋白质,可以选用适量双缩脲试剂与一定量豆浆混合,若出现紫色,则说明豆浆中含有蛋白质。
(2)蔗糖是由C、H、O三类元素构成的二糖,其可以被水解成一分子葡萄糖和一分子果糖。
(3)肥胖主要是脂肪积累所致,黄瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖类物质转化为脂肪,同时其中的纤维素对促进胃肠蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。所以黄瓜常做为爱美人士的“减肥餐”。其果肉细胞中的水主要存在大液泡中,黄瓜拌糖后,由于外界溶液浓度大于细胞液浓度,该细胞器中的水分子会外流,至少要经过液泡膜、细胞膜共两层生物膜。由于生物膜是由磷脂双分子层构成的,所以至少要通过4层磷脂分子后渗出到盘中。

练习册系列答案
相关题目

【题目】“秧好一半谷”、“秧壮产量高”, 要实现上述目的,水稻浸种催芽技术尤为重要。根据以下的流程回答相关问题:

1)① 晒种: 提高种子发芽势。 ②选种:去除秕谷、病粒等,保证秧苗生长整齐一致。③浸种: 种子在干燥时,含水量低,细胞原生质呈凝胶状态,代谢活动非常微弱。吸足水分,一方面使种皮膨胀软化,使空气中______ 溶于水中,随水分吸收渗入到种子细胞内,另一方面水分也便于胚乳中_____ 迅速运送到生长中的幼芽、幼根中去,从而增强胚的______ ,加速种子发芽。在温度适宜的情况下,浸种时间一般控制在2—3天,不宜过长,请分析原因___________________________________ ④催芽: 催芽时往往把稻谷堆成一堆,为加快发芽速度,常需要拌入一种黑色的粉剂,该粉剂最可能是________类似物。一段时间后,谷堆会发烫,催化该过程的酶分布在细胞的_______________(部位)。为防止温度过高造成“烧芽”,要时常进行拌种和淋种。催芽结束后,为了使芽谷能适应播种后的自然环境,一般要求摊晾______,为降低_____。经过催芽,由原先的20斤稻谷长成了30斤的谷芽,在这过程中有机物总量________(增多、减少、先少后多)。

2)待播种后长成秧苗,取适量的绿叶放在特定的密闭容器中(有足够的氧气),在一定的条件下,给予充足的光照,容器内的二氧化碳每小时减少44mg。如果将其放在黑暗的条件下,二氧化碳每小时增加8.8mg。如果在充足的光照下,光合作用合成的有机物最后都转变成葡萄糖,这些植物的叶片每小时制造的葡萄糖有_______mg。若供给C18O2极短时间后,除了糖类物质含有18O以外,从另一种光合产物_____中也应当能够检测到18O。那么,在供给C18O2较长时间后,能够检测出18O的物质是糖类、________________

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网