Question

【题目】某同学用淀粉酶代替酸来分解淀粉。下图为该同学探究不同pH值下淀粉酶分解淀粉作用的实验结果。据图分析，下列说法正确的是（ ）

A.若催化剂是淀粉酶，则此操作应在37℃恒温条件下进行

B.pH为3和9的两支试管中淀粉酶的活性相同

C.淀粉用量、酶的浓度属于本实验的因变量

D.将pH为13的溶液调到pH为7后试管中淀粉含量基本不变

Answer 1

【答案】D

【解析】

分析柱形图：图示为同学探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果，由图可知pH为7时，淀粉酶的呼吸最高；pH在3~7时，随着pH的升高，酶活性逐渐增强；pH在7~9时，随着pH的升高，酶活性逐渐降低；pH达到11时，酶已经变性失活。

A、α淀粉酶的最适温度是55℃，若催化剂是α淀粉酶，则此操作应在55℃恒温条件下进行，A错误；

B、在pH为3和9时两只试管中的淀粉剩余量相同，但pH为3时，酶可以催化淀粉水解，酸也会促进淀粉水解，而pH为9时只有酶的催化作用，所以两种pH下酶的催化效率应该是不同的，即pH为3和9时酶的活性不同，B错误；

C、淀粉用量、酶的浓度属于本实验的无关变量，C错误；

D、pH为13时，酶已经变性失活，因此再将pH调为7时，反应速率不变，即淀粉含量基本不变，D正确。

故选D。