题目内容

【题目】下列有关传统发酵的叙述,正确的是(
A.在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌
B.在有氧条件下制作果酒,选用酵母菌
C.在无氧条件下制作酸奶,选用乳酸菌
D.在缺氧条件下制作腐乳,选用毛霉

【答案】C
【解析】解:A、果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中氧气应充足,A错误;
B、酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精,在有氧条件下不能制作果酒,B错误;
C、乳酸菌无氧呼吸产生乳酸,因此在无氧条件下制作酸奶,选用乳酸菌,C正确;
D、毛霉是需氧型真菌,在缺氧条件下不能制作腐乳,D错误.
故选:C.

练习册系列答案
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【题目】γ-氨基丁酸(GABA)是成年动物体中枢神经系统的主要抑制性神经递质。

(1)神经元未受刺激时,细胞膜静息电位为________。通常情况下,当突触前神经元释放的GABA与突触后膜上的________结合后,Cl-通道开放,Cl-顺浓度梯度内流,从而产生抑制性效应。

(2)研究大鼠等哺乳动物(包括人类)胚胎发育早期未成熟神经元时发现,GABA的生理效应与成熟神经元相反。其原因是胞内Cl-浓度显著________于胞外, GABA作为信号引起Cl- ________(填“内流”或“外流”),从而产生兴奋性效应。

(3)在个体发育的不同阶段,神经系统内GABA的通道型受体的特性(既是GABA受体,也是双向Cl-通道)并未改变,GABA的两种作用效应与细胞膜上两种Cl-跨膜共转运体NKCCl和KCC2有关,其作用机制如图1所示。(图中共转运体的大小表示细胞膜上该转运体的相对数量)

据图可知,大鼠成熟神经元中含量相对较低的Cl-共转运体是________

(4)为探究GABA兴奋性效应对神经元发育的影响。将不同基因分别转入三组大鼠胚胎神经组织。待幼鼠出生后第14天,显微镜下观察神经元突起的数量及长度(图2)。

与对照组相比,实验组幼鼠单个神经元________,由此证明GABA的兴奋性效应保证了神经元正常发育。通过检测实验组EGFP的分布及荧光强度以确定KCC2蛋白的________

(5)在患神经性病理痛的成年大鼠神经元中也检测到GABA的兴奋性效应,推测该效应与KCC2和NKCC1表达量有关。研究者以“神经性病理痛”模型大鼠为实验组,用________技术检测KCC2和NKCC1的含量。若结果为________,则证实上述推测。

(6)该系列研究其潜在的应用前景为________

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