题目内容
20．橘皮精油的提取过程中，石灰水的作用叙述错误的是（ ）| A． | 提高出油率 | B． | 防止压榨滑脱 | ||
| C． | 降低压榨液粘稠度 | D． | 滤去固体物和残渣 |
分析 1、橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取，其提取过程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油．
2、采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油时，由于橘皮中含有果胶和果蜡，直接压榨容易滑脱，使出油率低，而石灰水呈弱碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，因此为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡．
解答 解：ABC、由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，降低压榨液粘稠度，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，ABC正确；
D、石灰水不能滤去固体物和残渣，D错误．
故选：D．
点评 本题考查植物有效成分的提取的知识，对压榨法提取橘皮精油的原理和具体操作过程的理解和记忆、明确石灰水浸泡橘皮的作用是解题的关键．
练习册系列答案
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11．表中列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，有关描述错误的是（ ）
| 多肽化合物 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ | ⑧ | ⑨ | ⑩ |
| 氨基酸数 | 9 | 9 | 9 | 10 | 13 | 22 | 223 | 51 | 660 | 524 |
| A． | 多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等 | |
| B． | 若多肽化合物⑧由一条α链和一条β链组合而成，则⑧中含有肽键数为49 | |
| C． | 多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸最多为20种 | |
| D． | 表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构 |
8．如表列举了4种生物细胞是否具有某些结构，其中正确的是（ ）
| 选项 | 细胞 | 细胞壁 | 叶绿体 | 中心体 | 成形的细胞核 |
| A | 酵母菌细胞 | 无 | 无 | 有 | 无 |
| B | 蓝藻细胞 | 有 | 有 | 有 | 无 |
| C | 人口腔上皮细胞 | 无 | 无 | 有 | 有 |
| D | 洋葱根尖分生区细胞 | 有 | 有 | 无 | 有 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
15．下列有关平板划线法的操作，错误的是（ ）
| A． | 划线结束后要将接种环放在火焰上灼烧 | |
| B． | 用已冷却的接种环沾取菌液 | |
| C． | 要将最后一区的划线与第一区的划线相连 | |
| D． | 划线结束后平板应倒置于恒温箱中培养 |
12．某人现年35岁，身高80cm，智力低下．他身材矮小的主要原因是（ ）
| A． | 幼年时生长激素分泌过多 | B． | 幼年时生长激素分泌过少 | ||
| C． | 幼年时甲状腺激素分泌过多 | D． | 幼年时甲状腺激素分泌过少 |
