Question

【题目】做唾液淀粉酶催化淀粉实验时，用口含一小口清水然后将含过的清水加入淀粉溶液中，也会使淀粉消化，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明

A. 酶的专一性 B. 酶的高效性 C. 酶的多样性 D. 酶受温度和pH的影响

Answer 1

【答案】B

【解析】

由题文和选项的描述可知：该题考查学生对酶的特性等相关知识的识记和理解能力。

用口含一小口清水，少量的唾液会混溶在清水中。因唾液中含有唾液淀粉酶，因此将含过的清水加入淀粉溶液中，也会使淀粉消化。若和用纯唾液的效果一样，则说明酶具有高效性，B正确，A、C、D均错误。