题目内容
【题目】从某种真核细胞中提取大量的核糖体，放入含下列几种物质（其中N已被15 N标记）的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需要的一切物质和条件,请回答下列问题：
①NH2—CH2—COOH
②NH2—CH2—CH2OH
③
④
⑤
（1）实验中，核糖体的功能就是把上述物质中的[ ]____________（[ ]内填序号）通过____________方式合成多肽（蛋白质）。
（2）由①③⑤这3个分子合成的三肽中含有______个氨基和______个羧基。
（3）实验中，检测到某一多肽链含200个15N，则该多肽链最多有______个肽键。
（4）如果得到的一条肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目也不变，改变其中的__________，就可以改变其性质。
（5）实验得到的多肽可用____________试剂鉴定，呈现_____色。
【答案】（10分）（1）①③⑤（2分）脱水缩合（2）1 2 （3）199 （4）氨基酸的排列顺序和肽链的空间结构（2分）（5）双缩脲 紫
【解析】（1）根据题意和图示分析可知：图中只有①③⑤中都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，属于构成蛋白质的氨基酸，所以①③⑤能在核糖体通过脱水缩合方式合成多肽。
（2）三个氨基酸中只有③中含有2个羧基，所以这3种氨基酸合成的直链多肽含有1个氨基和2个羧基。
（3）由于每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，根据肽键数=氨基酸数-肽链数可知，某一直链多肽含200个N原子，则该多肽最多含有200个氨基酸，所以含有200-1=199个肽键。
（4）蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别．由于蛋白质的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目也不变，所以改变其中的氨基酸的排列顺序和肽链形成的空间结构，就可以改变该蛋白质的性质。
（5）多肽中的肽键可以与双缩脲试剂反应，产生紫色。
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