Question

【题目】为了确定甲乙两溶液的成份，某同学通过实验得到下表的现象，分析下表，可推测

溶液	双缩脲试剂	碘液	本尼迪特试剂
甲	+	－	－
乙	－	++	－
甲、乙混合	+	+	+

?

注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色。

A.甲溶液含有淀粉?B.混合溶液含有淀粉酶

C.混合溶液不含淀粉?D.乙溶液含有还原糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。淀粉遇碘液变蓝色。还原性糖与本尼迪特试剂（斐林溶液的改良试剂）反应生成砖红色沉淀。

A、甲溶液遇碘液和用本尼迪特试剂检测均无显色反应发生，但用双缩脲试剂检测则有显色反应发生，说明甲溶液不含淀粉和还原糖，但含有蛋白质，A错误；

D、乙溶液遇碘液会呈现显色反应，但用本尼迪特试剂和双缩脲试剂检测都没有显色反应发生，说明乙溶液含有淀粉，但不含还原糖和蛋白质，D错误；

B、C、结合对A与D选项的分析可知：甲溶液含有蛋白质，乙溶液含有淀粉，二者均不含还原糖，混合溶液遇碘液会呈现显色反应，用本尼迪特试剂和双缩脲试剂检测都有显色反应发生，说明混合溶液含有淀粉，甲溶液含有的蛋白质为淀粉酶，在淀粉酶的催化下淀粉被水解为还原糖，因此混合溶液含有淀粉酶， B正确，C错误。

故选B。