Question

【题目】下列说法正确的是（ ）

A.纤维素水解的最终产物为葡萄糖B.油脂的皂化反应属于加成反应

C.聚乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色D.蛋白质遇金属离子会变性

Answer 1

【答案】A

【解析】

A．纤维素是葡萄糖的脱水缩合物，故纤维素水解的最终产物为葡萄糖，A正确；

B．油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应，属于水解反应，也属于取代反应，不是加成反应，B错误；

C．聚乙烯是乙烯的加聚产物，聚乙烯中无碳碳双键，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，C错误；

D．蛋白质遇重金属离子会变性，D错误；故答案为：A。