Question

【题目】有关天然产物水解的叙述不正确的是( )

A.可用碘水检验淀粉水解是否完全

B.油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

Answer 1

【答案】B

【解析】

A对，因为若淀粉水解不完全，遇到碘水仍变蓝。

B错，因为酸性条件下水解得到高级脂肪酸，在碱性条件下水解得到高级脂肪酸的盐。

C对，因为氨基酸是蛋白质的基本构成单元。

D对，因为二者水解产物都是葡萄糖。

故选B。