下列区分植物油和矿物油的方法中.正确的是A．加入水中.浮在水面上的为植物油B．尝一尝.能食用的为植物油C．点燃.能燃烧的为矿物油D．加入足量的氢氧化钠溶液共煮.不再分层的为植物油题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是( )

A．加入水中，浮在水面上的为植物油

B．尝一尝，能食用的为植物油

C．点燃，能燃烧的为矿物油

D．加入足量的氢氧化钠溶液共煮，不再分层的为植物油

D

植物油属于油脂，在氢氧化钠溶液中几乎完全水解(又称皂化)，生成易溶于水的物质，反应后液体不再分层，利用这个性质可区分植物油和矿物油。

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大米的主要成分是：     （填化学式）；苷氨酸的结构简式是：         ；
写出一个检验葡萄糖的化学反应方程式：
钢含碳量为：              ；玻璃、陶瓷、水泥一定含      _____元素；
油脂在体内水解后的产物是：　　____

某酒厂所生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀，从而影响销售造成产品积压。经化验，得知沉淀物是蛋白质，为了解决这一问题，提出了两种方案：
甲：在酒中加入少量蛋白酶（可使蛋白质水解的生物催化剂）；
乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶（可使氨基酸氧化的生物催化剂）。
（注：酶具有专一性，即一种酶只能催化一种物质反应）
请评价这两种方案：
①__________方案合理，原因是___________________________________________________。
②__________方案不合理，原因是_________________________________________________。

下列说法不正确的是

A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质

D．芒果中因含有酯类物质而具有香味

关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（）

A．合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸

B．蛋白质也可被氧化分解释放能量

C．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多

D．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用

，叫做异戊二烯．已知维生素A的结构简式可写为

，
式中以线示键，线的交点与端点处代表碳原子，并用氢原子数补足四价，但C、H原子未标记出来，关于它的叙述正确的是（　　）
A．维生素A的分子式为C₂₀H₃₀O
B．维生素A是一种易溶于水的醇
C．维生素A分子中有异戊二烯的碳链结构
D．1 mol维生素A在催化剂作用下最多可与7 mol H₂发生加成反应

下列说法正确的是（　　）

A．铜的熔点比青铜的熔点高

B．燃烧一定要有氧气参加

C．硅在自然界中既有游离态又有化合态

D．氯气不能支持燃烧

下列物质能水解，但不属于天然高分子的是( )

63．脂肪、淀粉、蛋白质是三种重

要的营养成分，其中________________不是高分子化合物，它们都能发生__________________反应，淀粉的最终产物是_________________，蛋白质的最终产物是_____________。质量相同

的三种物质在体内完全氧化时，产生能量最高的是-------------------。