Question

下列有关有机物水解的叙述中不正确的是

A．可用碘水检验淀粉水解是否完全

B．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

C．油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

D．食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶，纤维素在其体内水解最终产物为葡萄糖

Answer 1

C

试题分析：A．若淀粉未水解完全，由于淀粉遇碘单质会变为蓝色。所以可用碘水检验淀粉水解是否完全。正确。B．氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，因此蛋白质可发生水解反应，水解的最终产物均为氨基酸。正确。C．油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，产物也不同。在碱性条件下水解得到高级脂肪酸的盐与甘油，在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油。因此产物不完全相同。错误。D．食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶，在该酶的作用下多糖纤维素在其体内水解最终产物为葡萄糖。正确。