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【题目】下列叙述正确的是(
A.汽油、柴油和植物油都属于烃
B.乙醇既能被氧化为乙醛,也能被氧化为乙酸
C.苯与溴水在Fe3+催化下发生取代反应生成溴苯
D.硫酸铜溶液和硫酸铵溶液均可使蛋白质溶液变性

【答案】B
【解析】解:A、汽油、柴油均是由C、H两种元素构成的属于烃,植物油中含有酯基属于酯类,故A错误;
B、乙醇含有羟基能发生氧化反应,在一定条件下既能被氧化为乙醛,也能被氧化为乙酸,故B正确;
C、苯与溴水不反应,苯与液溴在Fe3+催化下发生取代反应生成溴苯,故C错误;
D、重金属离子能使蛋白质变性,所以硫酸铜溶液可使蛋白质溶液变性,硫酸铵溶液可使蛋白质溶液发生盐析,故D错误.
故选B.

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