Question

维生素A是一类重要的维生素，又称视黄醇．如果人体缺少维生素A，人易患夜盲症、干眼症等眼症．食用胡萝卜等蔬菜和鱼肝油，可以补充维生素A．维生素C是另一种重要的维生素，它能防治坏血病．维生素C与补铁剂同服，可以防止补铁剂中的Fe²⁺被氧化．下图分别是维生素A₁和维生素C的结构简式，以下说法不正确的是（　　）

• A、维生素A₁的分子式为C₂₀H₃₀O
• B、1mol维生素A₁最多可以与5mol H₂发生加成反应
• C、维生素C有还原性
• D、维生素C在碱性溶液中不易变质

Answer 1

分析：由结构简式可知分子式，维生素A₁含5个碳碳双键，维生素C中含-OH、-COOC-，结合烯烃、醇、羧酸的性质来解答．

解答：解：A．维生素A₁的分子式为C₂₀H₃₀O，故A错误；
B．维生素A₁含5个碳碳双键，1mol维生素A₁最多可以与5mol H₂发生加成反应，故B正确；
C．维生素C含-OH，可被氧化，具有还原性，故C正确；
D．维生素C在碱性溶液中发生水解反应，易变质，故D错误；
故选D．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重烯烃及醇、酯性质的考查，注意分子中H原子个数为易错点，题目难度不大．