题目内容
【题目】下列说法不正确的是( )
A. 戊烷有3种同分异构体,它们的熔点、沸点各不相同
B. 氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C. 油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油
D. 葡萄糖能使新制的氢氧化铜变色,所以新制的氢氧化铜可检验糖尿病
【答案】B
【解析】A、戊烷有正戊烷、异戊烷、新戊烷3种同分异构体,结构不同,它们的熔点、沸点各不相同,故A正确;B、蛋白质遇重金属离子会变性,氨基酸没有这个性质,故B错误;C、油脂在碱性条件下水解,油脂发生皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油,故C正确;D、葡萄糖含有醛基,能使新制的氢氧化铜变色,所以新制的氢氧化铜可检验糖尿病,故D正确;故选B。
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