Question

【题目】下列说法不正确的是（ ）

A. 戊烷有3种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同

B. 氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C. 油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油

D. 葡萄糖能使新制的氢氧化铜变色，所以新制的氢氧化铜可检验糖尿病

Answer 1

【答案】B

【解析】A、戊烷有正戊烷、异戊烷、新戊烷3种同分异构体，结构不同，它们的熔点、沸点各不相同，故A正确；B、蛋白质遇重金属离子会变性，氨基酸没有这个性质，故B错误；C、油脂在碱性条件下水解，油脂发生皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油，故C正确；D、葡萄糖含有醛基，能使新制的氢氧化铜变色，所以新制的氢氧化铜可检验糖尿病，故D正确；故选B。