题目内容

14.下列各糖能发生水解,且属于还原性糖的是(  )
A.葡萄糖B.麦芽糖C.淀粉D.纤维素

分析 单糖不能水解,二糖、多糖可发生水解反应,含-CHO的糖为还原性糖,以此来解答.

解答 解:A.葡萄糖为单糖,不能水解,含-CHO,为还原性糖,故A不选;
B.麦芽糖为二糖,可发生水解反应,含-CHO,为还原性糖,故B选;
C.淀粉为多糖,可发生水解反应,不含-CHO,故C不选;
D.纤维素为多糖,可发生水解反应,不含-CHO,故D不选;
故选B.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握含-CHO的有机物及能发生水解反应的有机物为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意糖类物质的性质,题目难度不大.

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