Question

【题目】下列食品添加剂中，其使用目的与反应速率有关的是（ ）

A.防腐剂B.调味剂C.着色剂D.增稠剂

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 防腐剂可延缓氧化的反应速率，与速率有关，故A正确；

B. 调味剂是为了增加食品的味道，与速率无关，故B错误；

C. 着色剂是为了给食品添加某种颜色，与速率无关，故C错误；

D. 增稠剂是改变物质的浓度，与速率无关，故D错误；

答案选A。