题目内容
下列物质水解产物为纯净物的是( )
A.蔗糖 B.纤维素 C.蛋白质 D.油脂
B
【解析】一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖;蛋白质水解产物为不同的氨基酸;油脂水解产物为高级脂肪酸和甘油(酸性条件下)或高级脂肪酸盐和甘油(碱性条件下);纤维素水解的最终产物只有葡萄糖。
练习册系列答案
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下列物质水解产物为纯净物的是( )
A.蔗糖 B.纤维素 C.蛋白质 D.油脂
B
【解析】一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖;蛋白质水解产物为不同的氨基酸;油脂水解产物为高级脂肪酸和甘油(酸性条件下)或高级脂肪酸盐和甘油(碱性条件下);纤维素水解的最终产物只有葡萄糖。