题目内容
误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（ ）
| A．服大量食盐水 | B．服用葡萄糖 | C．服用适量的泻药 | D．服用鸡蛋清 |
：D
解析试题分析：重金属盐中毒急救可服用大量牛奶或鸡蛋清解毒，实际机理是利用重金属盐使牛奶或鸡蛋清中的蛋白质变性，从而缓解毒性。所以选择D。
考点：蛋白质的性质（变性）。
点评：使蛋白质盐析因素有加钠盐、钾盐、铵盐等，蛋白质变性因素有：加热、加重金属盐、强酸、强碱、紫外线、X射线、酒精、甲醛等等。
练习册系列答案
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误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（ ）
| A．服大量食盐水 | B．服用葡萄糖 | C．服用适量的泻药 | D．服用鸡蛋清 |
：D
解析试题分析：重金属盐中毒急救可服用大量牛奶或鸡蛋清解毒，实际机理是利用重金属盐使牛奶或鸡蛋清中的蛋白质变性，从而缓解毒性。所以选择D。
考点：蛋白质的性质（变性）。
点评：使蛋白质盐析因素有加钠盐、钾盐、铵盐等，蛋白质变性因素有：加热、加重金属盐、强酸、强碱、紫外线、X射线、酒精、甲醛等等。