Question

（1）营养学家指出：牛奶是一种含钙很高的食品，早晨空腹喝牛奶营养价值低，应该在喝牛奶的同时吃些含淀粉的食物，因为____________________________________________。

（2）酸奶不仅口味好，营养价值高，而且有利于人体的消化和吸收。用一定量牛奶制成的酸奶中，所含的能量与原先牛奶中的能量相比，分析是“增加”“减少”还是“不变”。

Answer 1

（1）空腹时，摄入的氨基酸主要进行脱氨基作用，为生命活动提供能量；喝牛奶的同时吃些含淀粉类的食物，可使吸收的氨基酸主要用于蛋白质的合成。（2）用一定量牛奶制成的酸奶时，其间要发生一些化学变化，释放出一些能量，所以能量减少。