2001年1月.某地发生了导致四人死亡.一百多人中毒的食用熟牛肉中毒事件.经过对该牛肉的检测.发现某盐的含量比国家允许标准高800多倍.该盐可能是( ) A.NaClB.NaNO3C.NaNO2D.BaSO4 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2001年1月，某地发生了导致四人死亡、一百多人中毒的食用熟牛肉中毒事件，经过对该牛肉的检测，发现某盐的含量比国家允许标准高800多倍，该盐可能是（　　）

A、NaCl

B、NaNO₃

C、NaNO₂

D、BaSO₄

分析：亚硝酸钠外观与食盐相似，有咸味，是常用的发色剂和防腐，剂但是它有毒，只能在规定的范围内使用，据此分析即可解答．

解答：解：亚硝酸钠常用于鱼类、肉类等食品的发色剂和防腐剂，但它可使血液中的低价铁血红蛋白氧化成高价铁血红蛋白，失去运输氧的功能，人若食用亚硝酸钠（NaNO₂）严重超标的牛肉（按防疫部门规定，牛肉中亚硝酸盐含量应小于30mg/kg）后，轻者嘴唇、手指甲发紫，重者中毒，直至窒息死亡，某地发生了导致四人死亡、一百多人中毒的食用熟牛肉中毒事件，应该为NaNO₂超标，
故选C．

点评：本题主要考查了食品添加剂的安全使用，平时注意积累与人类生产生活相关的化学知识是解答的关键，题目较简单．