题目内容

下列物质中,既能作为食品的防腐剂,又能作为食品的发色剂的是

A.苯甲酸钠 B.碳酸氢铵 C.亚硝酸盐 D.谷氨酸钠

C

解析试题分析:A、防腐剂,错误;B、疏松剂,错误;C、正确;D、调味剂,错误。
考点:考查食品添加剂有关问题。

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