人体内含有多种元素.其中许多元素都是人体生理发育所需的.但有些元素尚未证实其生理功能.在食品中它们的含量稍高会引起毒性反应.我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定.这些元素是①Na,②Mg,③As,④Cd,⑤Ca,⑥Zn,⑦Hg,⑧Pb,⑨Cu,⑩K,A．⑥⑦⑧⑨ B．②④⑥⑧ C．③④⑦⑧ D．②④⑥⑦⑧ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体生理发育所需的。但有些元素尚未证实其生理功能，在食品中它们的含量稍高会引起毒性反应。我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定，这些元素是

①Na；②Mg；③As；④Cd；⑤Ca；⑥Zn；⑦Hg；⑧Pb；⑨Cu；⑩K；

A．⑥⑦⑧⑨ B．②④⑥⑧ C．③④⑦⑧ D．②④⑥⑦⑧

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．
②若人体内缺乏铁元素，人就会患的疾病是缺铁性贫血，血液输送

氧

的能力下降．
③下列营养素中，不能对人体提供能量的是

．（填字母）
A．维生素 B．糖类 C．蛋白质
④人体内缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是

维生素C

（填“维生素A”或“维生素C”）．
⑤氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和

-COOH

（写结构简式）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身

不能

（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
⑥淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），写出相应的化学方程式：

（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

催化剂

nC₆H₁₂O₆

（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

催化剂

nC₆H₁₂O₆

．
（2）下列是生活常用的物质：
A．碳酸氢钠 B．青霉素 C葡萄糖D．苯甲酸钠 E．柠檬黄
①可用作食品着色剂的是

（填字母，下同）；
②可直接进入血液补充能量的是

；
③可用作食品防腐剂的是

；
④属于抗生素的是

；
⑤治疗胃酸过多的是

．
（3）采取适当的措施能减少对环境的污染．
①对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为

N₂+2CO₂

N₂+2CO₂

做混凝剂（写名称）进行净化处理．工业废水中含有的Cr³⁺离子，可用熟石灰作沉淀剂，在pH为8～9时生成沉淀而除去，该反应的离子方程式是

Cr³⁺+3OHˉ=Cr（OH）₃↓

．可用漂白粉对天然水进行消毒，漂白粉的有效成分是

Ca（ClO）₂

（填化学式）．

(1)保证食品安全、保持营养均衡，是人体健康的基础。

①餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂。一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和。

②若人体内缺乏铁元素，人就会患的疾病是缺铁性贫血，血液输送的能力下降。

③下列营养素中，不能对人体提供能量的是。(填字母)

A．维生素 B．糖类 C．蛋白质

④人体内缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是 (填“维生素A”或“维生素C”)。

⑤氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH₂）

和（写结构简式）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_____（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。

⑥淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），写出相应的化学方程式：。

（2）下列是生活常用的物质：

A．碳酸氢钠 B.青霉素 C葡萄糖D．苯甲酸钠 E．柠檬黄

①可用作食品着色剂的是 (填字母，下同)；

② 可直接进入血液补充能量的是；

③ 可用作食品防腐剂的是；

④属于抗生素的是；

⑤治疗胃酸过多的是。

（3）采取适当的措施能减少对环境的污染。

①对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为。

②天然水中含有的细小悬浮颗粒可以用做混凝剂（写名称）进行净化处理。工业废水中含有的Cr³⁺离子，可用熟石灰作沉淀剂，在pH为8~9时生成沉淀而除去，该反应的离子方程式是。可用漂白粉对天然水进行消毒，漂白粉的有效成分是（填化学式）。

人体内含有多种元素，其中许多元素是人体必需的，但有些元素尚未证实其生理功能，相反，在食品中它们的含量稍高就会引起毒性反应，食品卫生法对它们的最高标准有极严格的规定．这些元素是：①Na，②Mg，③As，④Cd，⑤Ca，⑥Zn，⑦Hg，⑧Pb，⑨Cu，⑩K中的

A．③④⑦⑧ B．①⑥⑦⑧⑨ C．②④⑧⑨⑩ D；②④⑥⑦⑨

人体内含有多种元素，其中许多元素是人体必需的，但有些元素尚未证实其生理功能，相反，在食品中含量稍高会引起毒性反应，食品卫生法对它们的最高标准有极严格的规定，这些元素是

①Na ②Mg ③As ④Cd ⑤Ca ⑥Zn ⑦Hg ⑧Pb ⑨Cu ⑩K

A.①⑥⑦⑧⑨

B.②④⑧⑨⑩

C.③④⑦⑧⑨

D.②④⑥⑦⑨

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