题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A．蛋白质、淀粉、纤维素和油脂都是高分子有机物 |
| B．苯和乙酸乙酯都能发生取代反应 |
| C．煤干馏可得苯及甲苯等，是由于煤中含有苯及甲苯等物质 |
| D．淀粉、纤维素和蛋白质水解都生成葡萄糖 |
B
试题分析：A、纤维素和油脂都不是高分子有机物，错误；B、苯能和卤素、硝酸发生取代反应，乙酸乙酯在一定条件下能发生水解，即取代反应，正确；C、煤干馏得苯及甲苯是指煤在隔绝空气的条件下加强热分解得到的产物，不是煤中含有的，错误；D、蛋白质水解的最终产物是氨基酸，错误，答案选B。
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