Question

【题目】关于生活中的有机物，下列说法不正确的是（ ）

A. 皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应

B. 工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油

C. 食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质

D. 葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应

Answer 1

【答案】D

【解析】A、皮肤的成分是蛋白质，含苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色，选项A正确；B、利用油脂在碱性条件下的水解反应工业上制取肥皂和甘油，选项B正确；C、食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，选项C正确；D、葡萄糖是单糖，单糖不能发生水解，选项D错误。答案选D。