题目内容
【题目】下列叙述正确的是（ ）
A．蛋白质水解生成氨基酸
B．糖类、油脂、蛋白质均属于高分子化合物
C．葡萄糖、蔗糖都属于单糖
D．利用油脂在酸性条件下水解制取肥皂
【答案】A
【解析】
试题分析：A．蛋白质水解生成氨基酸，A正确；B．糖类中的单糖、二糖以及油脂均不属于高分子化合物，B错误；C．葡萄糖属于单糖，蔗糖属于二糖，C错误；D．利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂，D错误，答案选A。
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现象或操作 | 解 释 | |
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