Question

美国化学家罗伯特?莱夫科维茨和布莱恩?克比尔卡因由于突破性地揭示“G蛋白偶联受体”的内在工作机理而获得2012年诺贝尔化学奖．下列有关说法不正确的是（　　）

• A、蛋白质属于有机高分于化合物
• B、蛋白质仅由C、H、0、N四种元素组成
• C、蛋白质和纤维素不是同分异构体
• D、蛋白质水解的最终产物是氨基酸

Answer 1

分析：蛋白质是天然高分子化合物之一，最终水解产物是氨基酸，蛋白质中除了含有C、H、0、N四种元素外还含有其它元素．

解答：解：A．有机高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大，蛋白质属于高分子化合物，故A正确；
B．蛋白质不仅含有C、H、0、N四种元素，还含有S、P、Fe等元素，故B错误；
C．纤维素属于多糖，不属于蛋白质，构成成分不同，不是同分异构体，故C正确；
D．蛋白质是高分子化合物，其水解的最终产物是氨基酸，故D正确；
故选B．

点评：本题考查蛋白质的结构性质，易错选项是B，明确蛋白质的构成元素，难度不大．