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下列说法正确的是(     )
A.(NH4)2SO4溶液能使蛋白质变性
B.分子式为C2H4O2的有机物不一定是羧酸
C.煤的干馏是物理变化,煤的气化和液化是化学变化
D.纤维素、蛋白质、油脂、葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应
B
A中能使蛋白质变性的应该是重金属盐,而(NH4)2SO4不是。B中该分子式还可能是酯。C中煤的干馏应是一个复杂的化学变化。D中葡萄糖是单糖,不能水解。所以选B
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