Question

下列能使蛋白质变性的物质是（    ）

①K₂SO₄     ②甲醛     ③酒精     ④硝酸汞     ⑤NH₄Cl    ⑥NaOH

A．②④⑥           B. ①③⑤           C. ②③④⑥         D. ④⑤⑥

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】一般情况下，加热、加压、紫外线照射、强酸、强碱、重金属盐、乙醇、甲醛等均能使蛋白质变性。①⑤可以是蛋白质发生盐析，所以答案选C。