题目内容
天冬酰苯丙氨酸甲酯（aspartame）（如图）是糖的最佳代用品，比一般的蔗糖甜160倍．下列关于aspartame的说法不正确的是（ ）| A、是芳香族化合物 | B、分子中含有醛基 | C、既能与NaOH溶液反应，也能与HCl反应 | D、1mol aspartame最多能与3mol NaOH反应 |
分析：分子中含苯环、-COOH、-COOC-、-CONH-、氨基，结合氨基酸、酯、肽键的性质来解答．
解答：解：A．含苯环，则属于芳香族化合物，故A正确；
B．分子中不含-CHO（醛基），故B错误；
C．含氨基和羧基，则既能与NaOH溶液反应，也能与HCl反应，故C正确；
D．-COOH、-COOC-、-CONH-均与NaOH反应，则1mol aspartame最多能与3mol NaOH反应，故D正确；
故选B．
B．分子中不含-CHO（醛基），故B错误；
C．含氨基和羧基，则既能与NaOH溶液反应，也能与HCl反应，故C正确；
D．-COOH、-COOC-、-CONH-均与NaOH反应，则1mol aspartame最多能与3mol NaOH反应，故D正确；
故选B．
点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重氨基酸、酯、肽键性质的考查，题目难度不大．
练习册系列答案
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右图是天冬酰苯丙氨酸甲酯（aspartame）的结构式．关于aspartame的说法不正确的是（ ）
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如图是天冬酰苯丙氨酸甲酯（aspartame）的结构式．关于aspartame的说法不正确的是（ ）| A、是芳香烃化合物 | B、分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能团 | C、既能与NaOH反应，也能与HCl反应 | D、1mol aspartame 最多能与3mol NaOH反应 |
