题目内容
化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献。请你用所学的化学知识解答有关问题。
(1)食品安全与健康密切相关。下列做法不会危及人体健康的是________。
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂
B．蒸馒头时加入适量纯碱
C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美
D．把霉大米淘净后继续食用
(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举两种富含淀粉的食物：________、________。
(3)油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O)，丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水。请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式：
________________________________________________________________________。
(4)食盐是人维持正常生理活动的重要物质。人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5～9 g。
①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200 g生理盐水，则每天可为他补充约________g食盐。
②小明同学根据NaCl＋AgNO3===AgCl↓(白)＋NaNO3这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了一个实验方案进行探究。请你帮他完善该实验方案。
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探究步骤 |
可能观察到的现象 |
结论 |
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(1)取反应后的上层清液于试管中，滴加________溶液 |
若有白色沉淀生成 |
________溶液过量 |
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若无白色沉淀生成 |
还需进行下一步探究 |
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(2)另取反应后的上层清液于试管中，滴加________溶液 |
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(1)B
(2)馒头、面包、窝头、面条(从中选两种即可)
(3)2C3H4O＋7O2
6CO2＋4H2O
(4)①1.8
②
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探究步骤 |
可能观察到的现象 |
结论 |
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(1)NaCl |
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AgNO3 |
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(2)AgNO3 |
若有白色沉淀生成 |
NaCl溶液过量 |
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若无白色沉淀生成 |
两者恰好完全反应 |
【解析】
试题分析：(1)苏丹红是一种潜在的致癌物质，不能用作食品添加剂，亚硝酸钠适量使用可增长肉类食品的保鲜期，但过量时会使人中毒，甚至死亡。霉变大米中含有有毒的黄曲霉毒素。而蒸馒头时所加的纯碱是为了使馒头变得疏松多孔。
(2)人类主食如馒头、面包、窝头、面条等的主要成分都是淀粉，即糖类，在人体内淀粉酶和水的作用下变成葡萄糖。
(3)丙烯醛完全燃烧的化学方程式为：2C3H4O＋7O26CO2＋4H2O。(4)①由于生理盐水的溶质质量分数为0.9%，所以200 g生理盐水中的NaCl的质量为：200 g×0.9%＝1.8 g。②由于反应原理已知，对实验现象和实验结论的描述只要对应起来即可完成。
考点：考查化学知识在生活中应用的有关判断
点评：该题是中等难度试题的考查，试题基础性强，在注重对学生基础知识巩固和训练的同时，侧重对学生能力的培养，旨在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力。该题紧密联系生活实际，有利于调到学生的学习兴趣，激发学生学习化学的积极性。
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