Question

为验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是（　　）
①取少量淀粉加水制成溶液； ②加热煮沸； ③加入新制的Cu（OH）₂悬浊液； ④加入几滴稀H₂SO₄；⑤加热； ⑥加入碱液中和并呈碱性．

• A、①④⑤⑥③②
• B、⑤④②③①⑥
• C、①④②③⑤⑥
• D、①⑤③④⑥②

Answer 1

分析：淀粉水解生成葡萄糖，根据葡萄糖与新制Cu（OH）₂悬浊液发生反应需在碱性的条件下，结合实验操作步骤中的先后顺序注意点即可进行解答．

解答：解：淀粉水解的实验的步骤为：取少量纯淀粉加适量水配成溶液选①；在淀粉溶液中加入3～5滴稀硫酸选④；将混合液煮沸几分钟、冷却选⑤；由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖，与新制Cu（OH）₂悬浊液发生氧化反应，须在碱性条件下，而此时溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷却后的溶液中加入新制Cu（OH）₂悬浊液溶液前，加碱中和至碱性所以选⑥；加入新制Cu（OH）₂悬浊液溶液选③；加热煮沸选②；其实验结果有砖红色沉淀产生证明淀粉已经水解生成还原性糖，反之，未水解，所以该实验中操作步骤的排列正确顺序为：①④⑤⑥③②，
故选A．

点评：本题考查了淀粉的水解产物葡萄糖与新制Cu（OH）₂悬浊液试剂发生氧化反应的条件，注意该操作的要点选择前后顺序是解答的关键，题目较简单．