Question

【题目】下列关于营养物质的说法正确的是（ ）

A．蚕丝、羊毛、棉麻的主要成分都是蛋白质

B．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物

C．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽

D．蔗糖水解前后均可以发生银镜反应

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：A、蚕丝和羊毛成分是蛋白质，棉麻成分是纤维素，故错误；B、油脂不属于天然高分子化合物，天然高分子化合物是纤维素、淀粉、蛋白质、天然橡胶，故错误；C、脱水缩合，是氨基去氢，羧基去羟基，甘氨酸结构简式为H2N－CH2－COOH，丙氨酸的结构简式为CH3－CH(NH2)－COOH，自身发生脱水缩合各有一种，甘氨酸和丙氨酸能生成2种二肽物质，共有4种，故正确；DD、、蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，果糖不含醛基，不能发恒银镜反应，故错误。